Němčičky, Velkopavlovická podoblast
Bavíme se (s) vínem
Víno J. Stávek je rodinné vinařství sídlící v Němčičkách na č.p. 176, v prostorách Vinařského dvora, statku který byl postaven pradědečkem Jana Stávka Františkem Kopřivou v roce 1898. Vinařství vyrábí a specializuje se na ušlechtilá vína, která jsou dělena do tří hlavních segmentů: fortifikovaná vína, cuvée vína a rosé vína.
Fortikovaná vína jsou likérová vína vyráběná technologií portských vín. Cuvée vína jsou velmi tadiční a oblíbená. Každá odrůda má svoje klady a zápory. Správným poměrem jednotlivých odrůd ve směsi se získává mnohem zajímavější víno než je víno jednoodrůdové a doplňuje tak jeho harmonický charakter. Rosé vína jsou vyráběna tak, aby plně ctila terroir. Při výrobě je dbán maximální důraz na udržení charakteristiky odrůdy, půdy, ale zároveň při zachování ovocitosti, čistoty a svěžesti vína. Tato vína jsou trvale vysoce oceňována a všechna pravidelně získávají řadu medailí. Vedle těchto originálních vín vinařství vyrábí také víno z odrůdy Frankovka z tradičních viničních tratí, která je zároveň nosnou odrůdou vinařství.